A pancreatite é unha das enfermidades máis graves do sistema dixestivo. Cada un destes tipos distingue entre pancreatite aguda e crónica e ten as súas propias características e métodos de tratamento.
A pancreatite é unha das enfermidades máis graves do sistema dixestivo. Cada un destes tipos distingue entre pancreatite aguda e crónica e ten as súas propias características e métodos de tratamento.
Non obstante, unha cousa permanece inalterada coa pancreatite: o antigo modo de vida e dieta permanecerá no pasado, xa que a base para o tratamento da pancreatite é unha dieta case permanente. O páncreas non perdoa os erros nutricionais e reacciona inmediatamente coa dor e a indixestión.
Conceptos básicos da pancreatite
A pancreatite é unha enfermidade adquirida. Xorde dun trauma abdominal, dano vírico no páncreas debido a un trastorno do fígado e da vesícula biliar despois de envelenarse con alcohol e outras substancias tóxicas con trastornos nutricionais frecuentes e graves: o xaxún prolongado, sentado en dietas para perder peso.
Os principais signos de pancreatite son:
- dor abdominal: afiada, puñal, case ata o punto de inconsciencia na pancreatite aguda ou aburrida ou dolorosa na versión crónica;
- náuseas e vómitos;
- trastornos das feces, diarrea grave frecuente, febre;
- perda de peso drástica.
A pancreatite aguda adoita ser hospitalizada. As exacerbacións crónicas pódense tratar na casa, pero só baixo supervisión médica. A automedicación na pancreatite é perigosa co desenvolvemento de complicacións ata a necrose pancreática (fusión enzimática do tecido glandular, autodixestión da glándula) e o desenvolvemento de peritonite mortal.
Terapia nutricional para a pancreatite
O médico selecciona a terapia farmacolóxica, enzimática e dietética para a pancreatite en función do estado do paciente e dos datos das probas. Non obstante, os principios xerais da corrección nutricional seguen sendo case os mesmos. Dan descanso á dixestión e ao páncreas, o que significa que alivian a dor e normalizan o benestar.
A dieta para a pancreatite está severamente restrinxida; hai que esquecer os produtos máis comúns.É necesario comer con frecuencia, unhas 5-6 veces ao día, cada 2, 5-3 horas, cun descanso durante 8 horas de sono. Non obstante, as fraccións de volume deben ser pequenas: uns 200-250 g, especialmente a primeira vez que a enfermidade se agravou.
Todos os pratos son procesados mecánicamente; practicamente todos se utilizan en forma de puré. Cando a inflamación diminúa, aparecerán partículas máis grandes nos alimentos, pero cómpre mastigalos completamente.
Dado que todo o corpo sofre unha cantidade insuficiente de nutrientes na pancreatite, debeaumenta o compoñente proteico da dieta (carne, peixe, produtos lácteos), de media, ata 140-150 g de proteína por día.
Non obstante, as graxas e os hidratos de carbono, que poñen moita tensión no páncreas, redúcense ao mínimo. Danse ao redor de 300 g de hidratos de carbono por día, graxa - non máis de 70-80 g.
Os produtos con efecto Sokogonny (caldo de carne e peixe, zume de repolo e caldo) son eliminados da dieta. Durante a duración dun ataque doloroso grave, baixo a supervisión dun médico, recoméndase o xaxún terapéutico durante un período de 1-2 días.
Se tes pancreatite, necesitas beber máis líquidos.Recoméndase beber ata 2 litros de auga pura ao día, aproximadamente cada media hora, para tomar 2-3 grolos de auga ao longo do día.
Por suposto, se tes pancreatite, debes deixar de fumar e consumir alcohol. Son os procuradores de poder máis poderosos.
Que se pode excluír?
A lista de alimentos prohibidos resulta moi impresionante e pode ser desalentadora ao principio. Non obstante, sen observar estas restricións pódese esperar un alivio moi longo. Pouco a pouco, pode ampliar a súa dieta coidadosamente, seguindo os principios xerais dunha boa nutrición.
Para todo o período agudo ou o momento de exacerbación do proceso crónico, hai que excluír o seguinte:
- Sopa de remolacha, sopa de repolo e borscht, okroshka, sopas de carne, caldos de cogomelos e peixes, caldos propios;
- carne graxa: porco, año, ganso e pato;
- despojos: riles, corazón, cerebro, fígado;
- pratos fritos, afumados, salgados e picantes;
- conservas; salchichas
- ;
- peixe oleoso (bagre, esturión estrela, carpa); Caviar;
- Porco, margarina, maionesa;
- pratos con leite graxo: nata, crema de leite, koumiss;
- xemas, ovos cocidos;
- millo, millo, cebada, guarnicións de legumes;
- Repolo, remolacha, rabanetes, rabanetes, rutabagas, berenxenas, cebolas e allos, acedera, pepinos, tomates e pementos;
- Cítricos, mazás (variedades ácidas), uvas, granadas, arandos;
- chocolate, conservas;
- patacas fritas picantes, salsas, adobos, vinagre, salsa de tomate;
- todas as bebidas carbonatadas, incluída a auga mineral (só se pode sen gas);
- té e café fortes, zumes, cacao;
- todos os produtos de panadería e bolos frescos, filloas, bolos, galletas de pan curto.
Como podes ver, a lista de restricións é bastante extensa, pero isto só se aplica durante o proceso agudo. Despois podes ampliar gradualmente a dieta, pero hai que esquecer case sempre os pratos molestos e "pesados".
Que podes comer?
Esta é a primeira pregunta que se fai despois de ler a lista prohibida. Por suposto, a dieta non é moi variada, pero ten como obxectivo manter o páncreas tranquilo e reducir a inflamación.
Permitido:
- Pan seco de onte, croutons;
- sopas de vexetais e fideos;
- pratos de carne ao vapor e aves de curral - schnitzel, albóndigas, rolos, empanadas, puré de carne;
- filete de peixe cocido (magro), peixe ao forno, tortillas;
- leite, queixo cottage, queixo baixo en graxa e suave, kefir;
- aceites vexetais e de manteiga (en pasta);
- purés de verduras e guisos, verduras cocidas;
- Pasta, pasta feita de cereais: fariña de avea, sémola, trigo sarraceno, arroz;
- froitas cocidas sen azucre (peras, mazás, pexegos, ameixas);
- compota, marmelada, marmelada;
- Caldeiras de rosa mosqueta, tés de herbas, bebida de farelo.
Por suposto, a dieta é limitada, pero en consulta co seu médico ampliará gradualmente o seu menú.
Menú de mostra
Cómpre lembrar que este menú pódese usar na casa cando diminúe a exacerbación, o xaxún e a introdución gradual de alimentos na fase aguda da pancreatite. Ao crear unha dieta, telo en conta: debería haber polo menos cinco comidas con aproximadamente o mesmo contido calórico e a mesma carga dixestiva.
Menú para pancreatite durante 5 días
Primeiro día
- Almorzo: puré de patacas - 100-150 g, 2 croutóns de pan branco, 200 ml de auga mineral (¡sen gas! ).
- Segundo almorzo: schnitzel de polo ao vapor - 100 g, tortilla - 100 g, pan branco - 1 porción, 200 ml de leite (kefir).
- Xantar: sopa de verduras - 200 ml, peixe cocido - 100 g, puré de calabacín - 100 g, pan branco - 1 porción, caldo de rosa mosqueta - 200 ml, un terzo dun plátano.
- Merenda pola tarde: marmelada de froitas - 100 g, requeixo sen graxa - 100 g, auga mineral aínda - 200 ml.
- Cea: fariña de avea - 200 g, puré de cabaza - 100 g, albóndigas ao vapor - 2 pezas, té débil con leite, unha porción de pan escuro.
Segundo día
- Almorzo: mingau de trigo sarraceno -200 g, 2 crujientes de pan branco, 200 ml de té con leite.
- Segundo almorzo: schnitzel de tenreira ao vapor - 100 g, soufflé de cenoria - 200 g, pan branco seco - 1 porción, 200 ml de compota de froita seca.
- Xantar: sopa de fideos - 200 ml, polo cocido - 100 g, puré de verduras - 100 g, pan branco - 1 porción, auga mineral - 200 ml, media pera ao forno.
- Merenda pola tarde: salsa de mazá - 200 g, auga mineral aínda - 200 ml, galletas María - 100 g.
- Cea: puré de patacas - 200 g, requeixo baixo en graxa - 100 g, un bocadillo con queixo (30 g de queixo, un anaco de pan tostado), té débil con leite, unha porción de pan escuro.
Terceiro día
- Almorzo: cabaza e puré de cabaza - 100-150 g, 2 crujientes de pan branco, 200 ml de auga mineral (¡sen gas! ).
- Segundo almorzo: requeixo baixo en graxa - 100 g, media pera ao forno, pan branco seco - 1 porción, 200 ml de compota.
- Xantar: sopa de brócoli - 200 ml, carne fervida, moída en puré de patacas - 100 g, puré de patacas - 100 g, pan branco - 1 porción, té de camomila - 200 ml.
- Merenda pola tarde: cocido de verduras - 200 g, queixo - 50 g, auga mineral aínda - 200 ml.
- Cea: mingau de trigo sarraceno -200 g, kefir - 200 g, media banana, unha porción de pan branco.
Cuarto día
- Almorzo: puré de patacas - 100-150 g, 2 croutóns de pan branco, 200 ml de auga mineral (¡sen gas! ).
- Segundo almorzo: mingau de arroz - 200 g, pan branco seco - 1 porción, 200 ml de leite (kefir).
- Xantar: sopa de vexetais - 200 ml, peixe cocido - 100 g, puré de cenoria - 100 g, pan branco - 1 porción, caldo de rosa mosqueta - 200 ml, un terzo dun plátano.
- Merenda pola tarde: tortilla - 100 g, mazá ao forno, auga mineral aínda - 200 ml.
- Cea: fariña de avea - 200 g, puré de cabaza - 100 g, albóndigas ao vapor - 2 pezas, té débil con leite, unha porción de pan escuro.
Quinto día
- Almorzo: flocos de avea - 200 g, puré de cabaza - 100 g, albóndigas ao vapor - 2 pezas, té débil con leite, unha porción de pan escuro.
- Segundo almorzo: schnitzel de polo ao vapor - 100 g, tortilla - 100 g, pan branco - 1 porción, 200 ml de leite (kefir).
- Xantar: sopa de fideos - 200 ml, costeleta de peixe ao vapor - 100 g, puré de cabaza con cenorias - 100 g, pan branco - 1 peza, caldo de rosa mosqueta - 200 ml, galletas María - 2 pezas
- Merenda pola tarde: froita ao forno - 100 g, requeixo sen graxa - 100 g, auga mineral aínda - 200 ml.
- Cea: puré de patacas - 100-150 g, 2 croutóns de pan branco, 200 ml de auga mineral (aínda! ).
Seguindo o consello do seu médico, seguindo estritamente a súa dieta e seguindo todas as receitas, pódese conseguir alivio rapidamente. Pero unha dieta bastante estricta con restrición aos alimentos "pesados" levará de 3 a 6 meses. E entón tes que limitar constantemente as graxas, os fritos, os condimentos e as conservas.